Kardone

Kardone

RARITÄT Cynara cardunculus

Kardonen, mit ihren mächtigen violetten Blüten sehen ihren Verwandten, den Artischocken, zum Verwechseln ähnlich, und auch die Kulturführung ist
dieselbe. Geerntet werden die (oft über 1m langen) Blätter, etwa ab August im ersten Jahr. Die Blattstiele werden leicht
geschält, in Stücke geschnitten. Gedünstet ergeben diese ein delikates Mahl.

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